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有了新鲜茄子,便可以做鱼香茄条。
宋母一回到小院厨房里,就将茄子去皮切成大条,两个鸡蛋加入少许淀粉和一小勺盐调成全蛋液。
灶膛里烧上火,先煮了一锅大米饭。
然后在大铁锅烧热后放菜籽油,油烧至五成热时,宋母将茄子裹蛋液下锅炸到定型捞出。
然后宋母调配味汁,她将白糖,醋,酱油,红薯粉,加上水拌匀。然后锅内入底油,加入肉末炒。
然后她加入姜,蒜,泡椒末,炒香后,倒入调味汁,最后将炸好的茄条入锅略翻动,撒葱花出锅。
宋母做了两大盘子鱼香茄条,因为她记得昨日肖道长让她多做一份的。
而肖逸轩也似乎闻着味来了,身后还有一脸睡眼惺忪的琴儿。
还没走进小院,琴儿就闻到那熟悉的味道,于是就像打了鸡血一样,冲进厨房。
还想着去叫琴儿来吃饭的宋母,笑着拿出碗筷,琴儿还不等米饭上桌,就先夹了茄条吃。
“好吃。”琴儿眯缝着眼,感受那久违的味道,这鱼香茄子做的好地道,她对这个林婶又多了几分好感。
肖逸轩进门时,见到的便是琴儿满足的样子,他心道:“看来接岳母来是明智之举。”
只是肖逸轩见到桌上只有两盘菜,两碗饭,以为又没有他的份,脸色就不大好咯!
“林婶,您也一块儿吃,这么多菜,我和师傅也吃不完。”琴儿知道另一碗饭是肖逸轩的,以为林婶是客气。
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